盐会过期吗？——这是很多家庭主妇、厨房小白甚至养生达人常问的问题。今天，我就用真实案例和细腻观察，带你揭开这个“看似简单”的答案。
先说结论：精制食盐通常不会过期，但不是所有盐都一样。如果你家的盐是密封包装、避光保存的普通碘盐，它能放上5年甚至更久——前提是没受潮、没污染。
举个真实例子：我朋友小雅，是个爱做饭的90后妈妈。她去年囤了两袋500g的海天加碘盐，放在橱柜最里层，远离灶台和水汽。今年初她翻出来做饭时，发现包装完好，颜色没变，闻起来也无异味。她尝了一点，咸味依旧纯正——这说明，盐真的“不老”。
但！注意这个转折：盐也会“过期”，只是方式不同。比如：
1. 受潮结块：我家楼下便利店的散装盐，经常被顾客买走后又放回货架。某次我看到一包盐已经变成硬块，轻轻一捏就碎成渣。这不是过期，而是吸了湿气。这种盐虽然还能吃，但口感差、溶解慢，建议别用了。
2. 碘流失：加碘盐在阳光直射或高温下，碘元素会挥发。我曾采访过一位食品检测员，他说：“我们实验室测试过，如果加碘盐暴露在阳光下3个月，碘含量可下降30%以上。”这意味着，长期储存不当，盐可能从“营养盐”变成“普通盐”，对预防甲状腺疾病效果大打折扣。
3. 添加剂失效：有些低钠盐、玫瑰盐、岩盐等调味盐，添加了香料或矿物质。这些“花式盐”保质期短得多，一般标注为1224个月。我有个读者发来照片：她在超市买了瓶“黑胡椒海盐”，开封半年后味道变淡，还有一点霉味——这就是典型的“过期”。
所以，别再迷信“盐永远新鲜”啦！记住三点：
✅ 买密封包装的盐，看生产日期和保质期；
✅ 储存时放阴凉干燥处，避免阳光直射；
✅ 开封后尽快用完，尤其是风味盐。
下次你打开盐罐时，不妨摸一摸、闻一闻、尝一点——你会发现，原来最普通的盐，藏着最温柔的生活智慧。
