《桂花糕的制作方法》——手把手教你做出香到邻居都来问的秋日甜点！
👩🍳 你有没有过这样的瞬间？走在小区小路上，一阵清甜香气扑鼻而来，低头一看——原来是邻居家阳台飘来的桂花糕香味。那一刻，我决定：自己也要做！于是，我翻遍了厨房、查遍了食谱，终于做出了让朋友惊呼“比糕点店还香”的桂花糕！今天就用问答形式，把我的独家经验分享给你～
Q1：为什么我做的桂花糕总是硬邦邦的？
A：别急！这是新手最常见的坑！我第一次也失败了。关键在于——糯米粉和粘米粉的比例要对！我用了80%糯米粉+20%粘米粉（也就是普通面粉），这样口感软糯不黏牙，而且蒸出来不会塌陷。记住：不要贪多加糯米粉，否则会像橡皮一样嚼不动。
Q2：怎么让桂花糕有浓郁的桂花香？
A：秘诀在“桂花糖浆”！我不是直接用干桂花，而是用新鲜桂花+冰糖熬成糖浆，再拌进面糊里。我家楼下那棵老桂树开花时，我就摘一捧回来，洗净晾干，按1:1比例加冰糖慢火熬煮30分钟，香气简直封神！这一步真的能让整块糕变得“会跳舞”。
Q3：蒸多久才刚刚好？
A：我试过三次！第一次15分钟，结果中间还是生的；第二次25分钟，又太干；第三次——20分钟，完美！ 用筷子插进去不粘糊就是熟啦～记得提前预热锅子，不然冷锅上锅容易开裂哦！
Q4：可以加别的配料吗？比如红豆或椰蓉？
A：当然可以！我闺蜜喜欢加一点红豆沙，做成双层夹心，一口下去幸福感爆棚。但建议只放一点点，别抢了桂花的风头～如果你是新手，先练好基础款，再慢慢创新，稳扎稳打才是王道！
Q5：保存时间长吗？能放冰箱吗？
A：密封常温可放2天，如果想久一点，放进冰箱冷藏最多3天。吃之前拿出来回温10分钟，口感更软糯！我有一次忘记盖保鲜膜，第二天发现表面有点干，下次一定注意～
✨ 小贴士：做桂花糕最怕“没耐心”。揉面要轻柔，搅拌要顺时针，蒸的时候别频繁掀锅盖！你用心做的每一块糕，都会变成秋天最温柔的记忆。
📌 发朋友圈时配图建议：刚出锅的桂花糕切块特写 + 手工模具印字（比如“秋安”）+ 桂花枝点缀，文案写：“这个秋天，我用桂花做了个梦。”——保证点赞爆棚！
