你有没有在法国餐厅里，看到那只标志性的红冠金羽大公鸡？它不只是一个图案，更是一种法式生活的象征。最近，我作为一位深耕自媒体多年的作者，有幸采访到“法国大公鸡品牌”中国总代理——一位低调却极具远见的餐饮投资人。以下是我们的对话实录，真实、细腻，适合分享在朋友圈或小红书。
Q：为什么选择代理法国大公鸡这个品牌？
A：其实我第一次见到它是在巴黎一家米其林推荐的小酒馆，墙上挂着一只手工雕刻的大公鸡木雕，店员说：“这是法国百年厨房的灵魂图腾。”那一刻我就知道，这不是简单的品牌，而是一种文化符号。我们团队调研了两年，从法国原厂直采原料、复刻工艺，甚至请来了法国主厨驻场指导，只为还原那份地道的法餐仪式感。
Q：中国市场对这类品牌接受度如何？
A：起初很多人觉得“太贵”，但后来发现，不是贵，是值。比如我们在上海静安区开的第一家直营店，主打“大公鸡炖牛肉配红酒”，一个月就上了本地美食榜前三。有个宝妈私信我说：“孩子第一次吃法餐就爱上，说像动画片里的城堡。”你看，不是我们卖产品，而是把一种生活方式带给了普通人。
Q：你们怎么保证品质不被稀释？
A：我们坚持三个原则：第一，所有食材来自法国原产地认证供应商；第二，每道菜由法国厨师亲自培训中国团队；第三，每月举办“法餐体验日”，邀请顾客现场看制作过程。去年北京店有位老顾客，连续三个月来打卡，最后成了我们的合伙人——他说：“这不叫消费，叫生活投资。”
Q：未来有什么计划？
A：正在筹备“大公鸡艺术快闪店”，把品牌故事变成可触摸的展览，比如用香草味蜡烛还原19世纪法国厨房的香气，再搭配手绘菜单和爵士乐。我们相信，真正的高端不是价格，是让人愿意停下来感受细节的耐心。
如果你也曾在某个午后，因为一道菜突然想起巴黎的阳光，那也许你已经懂了法国大公鸡的意义——它不只是一只鸡，而是一个关于热爱与传承的温柔答案。
