家庭自制豆豉简单做Q：豆豉是什么？为什么我总想在家自己做？豆豉，是发酵后的黑豆或黄豆，味道咸香微辣，是很多家常菜的灵魂——比如豆豉鲮鱼、豆豉炒肉末、蒸茄子时加一点，整道菜瞬间“有灵魂”。以前我在超市买一罐要十几块，还担心添加剂多。后来一次偶 ...

你有没有在贵州街头巷尾见过那种散发着“独特香气”的豆豉？它黑黢黢的，闻起来有点冲，但一入口却鲜香浓郁，让人停不下来——这就是贵州臭豆豉！很多人好奇：这玩意儿闻着像“臭”，吃多了对身体真的没影响吗？先说结论：适量食用，不仅无害，还可能有益健康 ...

《番茄豆豉牛肉会面》Q：你最近发的这道“番茄豆豉牛肉会面”，为啥朋友圈点赞爆了？A：因为它是“妈妈味”和“新潮感”的完美结合！我用的是家里传下来的豆豉秘方，搭配新鲜番茄熬出酸甜底色，再加一块嫩滑牛肉，拌进热腾腾的手工面条里——一口下去，是小 ...

【问】豆豉是什么？它有什么特点？ 【答】豆豉是一种以黄豆为主要原料，通过发酵制成的调味品。它口感细腻，香气扑鼻，带有淡淡的咸味和豆香，广泛用于中餐烹饪中，尤其在川菜、湘菜等风味中表现突出。 【问】豆豉的主要用途是什么？ 【答】豆豉常用 ...

今天，我要和大家分享一款经典的调味品——老干妈豆豉辣椒酱的制作方法。很多朋友在朋友圈或小红书上问我关于这款酱料的做法，所以我决定详细记录下来，希望能帮助大家在家也能制作出口感地道的老干妈豆豉辣椒酱。问：为什么选择老干妈豆豉辣椒酱？答：老干妈 ...