鸡汤的做法大全家常｜新手也能秒变厨神的暖心秘籍！
姐妹们，谁说养生只能靠外卖？一碗热腾腾的家常鸡汤，才是治愈疲惫的灵魂良药！我是老张，一个做了10年自媒体的厨房老炮儿，今天不讲大道理，就用最接地气的方式，手把手教你做十种不同风味的家常鸡汤——每一种都是我亲测、家人抢着喝的版本！
Q：为什么我熬的鸡汤总是寡淡无味？
A：别急！关键在“三步走”：第一，选对鸡——土鸡或跑山鸡最好，肉质紧实有胶质；第二，焯水去腥别省事，冷水下锅加姜片和料酒，煮开撇净浮沫；第三，小火慢炖至少1小时，中途别开盖！我去年冬天给爸妈熬鸡汤，一锅炖了整整90分钟，汤色金黄，入口醇厚，我妈喝了直呼“比饭店还香”！
Q：加什么配料能让鸡汤更鲜美？
A：记住这三组黄金CP！① 枸杞+红枣：补气养颜，适合女生；② 莲子+百合：清心安神，睡前喝超舒服；③ 姜片+葱段：驱寒暖胃，感冒时来一碗，汗都出来了！我家孩子不爱喝汤，我就放点山药块，软糯香甜，他一口气喝完两碗，连汤都舔干净了～
Q：有没有快手版的鸡汤？时间紧张也能搞定？
A：当然有！用砂锅或电压力锅，30分钟就能出锅！秘诀是：鸡肉切块后直接加热水（不是冷水！），放入姜片、几粒花椒，压15分钟就行。我常在加班后用这个方法，半小时搞定一锅浓香鸡汤，配馒头简直幸福到流泪。
Q：鸡汤能放冰箱保存吗？隔夜还能喝吗？
A：放心！鸡汤冷藏3天内味道更浓郁！我每次都会分装成小份，冷冻保存。第二天加热时，加点枸杞和一点盐提鲜，口感几乎和刚出锅一样！朋友来家里喝剩的鸡汤，我直接拿来煮面，汤底浓郁得连汤汁都不剩！
姐妹们，别再把鸡汤当成“高难度料理”啦！它其实很简单——用心做，就是最好的爱。快收藏这篇，周末就试试，让你的朋友圈被问爆：“你家鸡汤怎么这么香？”
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