你是不是也遇到过这种情况：买了一把新鲜茼蒿，回家一放，第二天就蔫了、发黄、还带点异味？别急，这可不是你不会做饭，而是没掌握“茼蒿保存”的关键技巧！今天我就来手把手教你，如何让茼蒿从菜市场到餐桌都保持鲜嫩如初——就像刚摘下来一样。
Q：茼蒿怎么保存才能不烂不蔫？
答案是：先“醒”后“藏”，别直接塞冰箱！我之前试过把湿漉漉的茼蒿直接丢保鲜盒，两天就烂根了。后来朋友教我一个妙招：用厨房纸巾包裹根部，再放进密封袋，冷藏能放5天以上。关键是——别洗！洗完的茼蒿水分多，更容易滋生细菌。
Q：家里没有保鲜膜怎么办？
我家以前就靠一个旧牛奶盒改造！我把茼蒿根部剪短一点，插进牛奶盒里，加半杯清水，盖上盖子，放在冰箱最冷的角落。这个方法特别适合上班族，早上出门前放进去，晚上回来还能炒出翠绿清香的茼蒿炒蛋——我妈都说：“你这保存法比菜市场还新鲜！”
Q：冷冻可以吗？适合做汤吗？
当然可以！我有个闺蜜专门囤茼蒿做火锅底料。她把茼蒿焯水10秒，捞出迅速过冷水，沥干后分装小袋冷冻。吃的时候直接扔进锅里，味道几乎和新鲜的一样！不过记住：冷冻后的茼蒿不适合清炒或凉拌，更适合煮汤、炖豆腐这类需要长时间加热的料理。
Q：有没有懒人版保存法？
有！我最近在小红书看到一个超实用的方法：把茼蒿捆成小把，根部朝下插进装满水的玻璃杯里（像插花那样），室温放23天没问题。如果想延长寿命，再套个保鲜袋，放进冰箱冷藏层。这样不仅省事，还特别有生活仪式感，拍照发朋友圈都被问爆了！
总结一句：茼蒿不是“娇气”，只是需要一点点温柔对待。学会这几招，下次买菜再也不怕浪费，每一片叶子都能在锅里跳舞！快收藏起来，转给你那个总把茼蒿放坏的朋友吧～🌿
