《简易早餐》
你有没有过这样的早晨？闹钟响了三次，你还在床上赖着，心里默念：“今天就吃个面包吧……”结果一整天都提不起劲儿，胃空空的，脑子也像被泡在水里。
其实，真正的简易早餐，不是“随便对付”，而是“用心又省时”。我认识一位朋友小林，每天早上6:30起床，7:00准时吃完早餐，还能顺手做一杯手冲咖啡。她说：“我的早餐很简单——一个鸡蛋、一片全麦吐司、一小把坚果，再加一杯温水。”
问：为什么你的早餐不油腻也不单调？
答：因为食材有层次感。比如我常做的“能量三明治”：全麦吐司涂一层牛油果泥（提前切好冷冻），放上煎蛋和几片番茄，撒点黑胡椒和芝麻。5分钟搞定，口感丰富，热量不高，还带点地中海风味。我妈第一次试吃就说：“这比外面卖的三明治好吃多了！”
问：上班族没时间？能做吗？
答：当然能！我有个“懒人早餐法”：前一晚把燕麦+牛奶+奇亚籽混合好，放进密封杯冷藏。第二天早上直接倒进碗里，加点水果丁，就是一份营养满分的燕麦粥。我女儿才8岁，自己就能操作，还学会了用小勺子搅拌，成就感满满。
问：孩子不爱吃早餐怎么办？
答：别逼他吃，先让他参与。我家孩子最近迷上了“早餐造型”——用胡萝卜片贴成笑脸，香蕉切片摆成彩虹，连我都被她逗笑了。现在她主动说：“妈妈，我要吃‘太阳早餐’！” 真正的简易，是让食物变得有趣。
其实啊，简易早餐的本质，不是快，而是“准”——准在营养均衡，准在情绪愉悦，准在让你愿意早起。它不靠昂贵食材，只靠一点巧思和坚持。
这个周末，不妨试试从一杯温水开始，搭配一个鸡蛋和一片面包。你会发现，原来最简单的早餐，也能成为一天中最温柔的仪式感。
——写给每一个想好好吃饭的你
