【杨晶｜哈尔滨宝来顺酒业有限公司】——一位把酒香酿进生活的创业者
Q：你为什么选择做酒？而不是其他行业？
杨晶笑着说：“不是我选择了酒，是酒选择了我。”她从小在哈尔滨长大，父亲是老酒厂的技术员，家里常年飘着曲香。小时候她最爱趴在酒缸边看发酵过程，像看一场神秘的魔法。“那时候就觉得，酒不只是喝的，它是时间的味道，是人情的温度。”后来她在餐饮行业做了十年，发现很多人想喝好酒却不知道怎么选。于是她决定开一家专注本地优质白酒的公司——宝来顺酒业。
Q：宝来顺酒业最特别的地方是什么？
“我们不卖品牌，只讲故事。”杨晶说。比如他们主推的一款“松花江原浆”，原料来自黑龙江五常的糯高粱，用的是百年老窖池，酿造周期长达一年半。她带我去过一次酒厂，凌晨三点，师傅们还在翻动酒醅，温度、湿度、酵母活性……每一个细节都记录在手写本上。“这不是工业化生产，这是手艺人的坚持。”她说这话时眼里有光。
Q：有没有让你印象深刻的客户故事？
有。去年冬天，一位退休教师带着孙子来找她，说想给爷爷送个“有年头”的酒。“我挑了瓶2016年的老酒，包装朴素，但他说：‘这酒闻着像小时候过年，我爸藏在柜子里的那种味道。’”杨晶眼眶红了，“那一刻我才明白，酒真的能唤醒记忆。”后来那位老人成了忠实客户，每年春节都会订两箱，还介绍朋友来买。
Q：你会推荐新手如何入门品酒？
“别急着学术语，先感受。”杨晶建议从“闻香”开始，“倒一点酒在杯里，轻轻晃动，闭眼深吸——是不是有果香、焦香、还是淡淡的甜？”她自己有个习惯：每次试新酒前，会先泡一杯普洱，让味蕾安静下来。“就像听一首老歌，慢慢来，才能听见它的心跳。”
Q：未来有什么计划？
“我想把宝来顺变成一个‘酒文化空间’。”杨晶规划明年在中央大街开一家体验店，每月办一次“微醺沙龙”，邀请本地诗人、画家、手艺人一起聊酒、喝茶、写字。“酒不是孤独的，它是连接人的桥梁。”她说这话时，窗外正下着雪，像极了哈尔滨的冬天——安静、温柔，又藏着无限可能。
✨如果你也爱酒，不妨去认识一下这位把生活酿成诗的杨晶。她的酒，不止是酒，更是哈尔滨的呼吸。
