铁锅生锈怎么处理？——一个老铁锅的“重生记”
前几天，我翻出家里那口用了五年的老铁锅，一开盖子差点惊到自己：锅底密密麻麻的红褐色锈迹，像一张沉默的脸，正冷冷地看着我。朋友看到后直呼：“这还能用吗？”我笑了——当然能！铁锅生锈不是终点，而是它在提醒你：该好好保养了。
Q：铁锅生锈是不是就不能用了？
不是！只要不是严重腐蚀（比如坑洞或穿孔），铁锅都能“救回来”。我家那口锅，就是从“锈迹斑斑”变回“油亮如新”的典范。关键在于：别怕锈，怕的是放任不管。
Q：铁锅生锈怎么办？步骤简单又有效！
第一步：物理除锈。我用旧牙刷蘸点白醋+小苏打，轻轻刷洗锈迹区域，就像给铁锅做一次“深层清洁SPA”。坚持刷5分钟，锈迹就软化了。别用钢丝球！会刮伤锅面，反而更易生锈。
第二步：清水冲洗+彻底擦干。洗完立刻用厨房纸吸干水分，再放在灶上小火烘10分钟——记住，一定要干透！湿气是铁锅最大的敌人。
第三步：开锅养锅！这是最关键的一步。我用一小勺食用油，均匀涂满整个锅面（包括边缘），然后放入烤箱180℃烘30分钟。等冷却后，锅表面会形成一层“油膜”，这就是传说中的“不粘层”。
案例分享：我有个读者@小鹿妈妈，她家铁锅生锈后直接扔掉，结果后悔得不行。后来按我教的方法重养，现在炒菜不粘锅、还越用越亮，她说：“这口锅，比我亲妈还懂我！”
Q：如何预防铁锅生锈？
记住三个字：洗完干、擦完油、放通风。每次用完别泡水，快速擦干后薄涂一层油，放在干燥处。我家锅架上永远挂着三口锅，每天用完都“洗澡+穿衣”，从不积灰也从不生锈。
铁锅，是厨房里最有温度的伙伴。它不说话，却记得你每一次烟火气；它不怕脏，只怕你不懂它的脾气。学会养护，它就会陪你很久很久。
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