自制速冻玉米——巧剥玉米粒
Q：为什么我总觉得超市买的冷冻玉米粒不够新鲜？
A：因为它们可能经过长途运输和多次解冻再冷冻，口感软塌、甜度流失。我自己试过一次，用刚摘的甜玉米，当天剥粒冷冻，第二天煮汤时，那股清甜简直像咬了一口夏天的阳光！
Q：新手怕麻烦，怎么快速剥出完整玉米粒？
A：别急！我亲测最省力的方法是：把玉米竖着放，用刀从顶部斜切一刀，露出玉米芯，然后顺着纹路一刮——“唰”一下，整排玉米粒就下来了！就像给玉米做了一次温柔SPA。记得用厨房纸擦干水分，不然冷冻时容易结冰晶。
Q：剥完直接冷冻会粘成一团吗？
A：会！我第一次就犯这个错，结果冻成一块硬疙瘩，想分都分不开。后来学聪明了——把玉米粒平铺在烘焙纸上，放进冰箱冷冻室先“预冻”1小时，等每粒都独立后再装袋密封。这样吃的时候随便舀一勺，颗颗分明，超方便！
Q：适合哪些菜？我家孩子不爱吃蔬菜怎么办？
A：试试玉米粒炒鸡蛋！我儿子以前只爱吃米饭，现在居然主动要加玉米粒。还有番茄玉米汤、玉米虾仁饭，甚至拌沙拉都行。上周朋友来家吃饭，尝完我做的玉米粒蒸蛋，直接问我：“你是不是偷偷买了进口冷冻玉米？”哈哈，其实是我自己动手的惊喜。
Q：有没有什么小技巧让玉米更甜？
A：有！选带壳鲜嫩的玉米，剥粒前用开水焯30秒，立刻捞出浸冷水，锁住糖分。我家阳台种了两株甜玉米，每次收获我都按这个法子处理，冷冻后能存一个月不减味。邻居阿姨看了都来问秘诀，说比她买的还好吃。
✨小贴士：记得标注日期哦！冷冻玉米粒保质期约3个月，但最好在2个月内吃完，才能保持最佳风味～
生活不在远方，在厨房里。一颗玉米，也能变成你的幸福密码。
