卫生许可证和食品经营许可证的区别？——一位餐饮创业者的真实困惑与解答
前几天，我在小红书看到一位刚开奶茶店的朋友留言：“我办了卫生许可证，结果被市场监管局说还缺个食品经营许可证？到底哪个才是‘上岗证’？”
其实啊，这俩证不是一回事！别再傻傻分不清啦～今天我就用最接地气的方式，带你搞懂它们的区别。
Q1：卫生许可证是啥？它还能用吗？
卫生许可证，其实是以前的“老古董”证件。它主要管的是环境、设施、人员健康这些基础卫生条件。比如你厨房有没有消毒柜？员工有没有健康证？是不是定期打扫？这些都靠它来查。
但注意！自2016年《食品安全法》修订后，全国已逐步取消“卫生许可证”，转而统一使用“食品经营许可证”。所以你现在要是还在用“卫生许可证”，很可能已经过期或不合规了！
Q2：那食品经营许可证又是什么？它是“真·上岗证”吗？
没错！这是现在餐饮行业最核心的准入凭证。它不仅看卫生，更关注整个食品从采购到销售的全流程管理。比如：
• 你家食材从哪进货？有没有索票索证？ • 冷藏冷冻设备温度是否达标？ • 员工操作流程是否规范？ • 是否有食品安全自查记录？
举个真实案例：去年我认识一个做小吃摊的姐姐，她一开始只办了卫生许可证，结果被抽查时发现原料来源不明，直接被责令停业整改。后来补办了食品经营许可证，才顺利营业。她说：“这不是多花钱，是给顾客一个安心的理由。”
Q3：两者能同时存在吗？怎么申请？
现在基本不会并存了！如果你是新开店，直接申请“食品经营许可证”就行。如果是老店，要尽快换证，否则可能面临罚款甚至吊销执照。
申请流程也不复杂：准备营业执照、法人身份证、场所平面图、食品安全管理制度等材料，去当地市场监督管理局窗口提交即可。现在很多城市支持线上办理，动动手指就能搞定。
最后送一句真心话：别把证件当负担，它其实是你开店的第一块“信任基石”。顾客进店第一眼就看你的证照，干净、正规，才能让人安心吃、放心买。
📌小贴士：下次朋友问你“要不要办证”，记得告诉他：先办食品经营许可证，别再拿旧证忽悠自己啦～
