关于马袅沙虫简述
Q：什么是马袅沙虫？
马袅沙虫，是海南文昌马袅湾一带特有的海产小生物，学名“沙虫”（学名：Eunice viridis），当地人也叫“海人参”。它不是虫子，而是环节动物门多毛纲的一种，体长一般515厘米，通体透明或微黄，肉质细腻，富含胶原蛋白和多种氨基酸。在文昌，尤其是马袅村周边的滩涂上，每年雨季过后，沙虫便悄然现身——那是渔民们最期待的“海底黄金”。
Q：为什么马袅沙虫这么特别？
这得从地理和生态说起。马袅湾水温稳定、潮汐规律，滩涂富含有机质，为沙虫提供了绝佳栖息地。我曾采访过一位当地老渔民陈伯，他家祖辈打渔三代，他说：“别的地方挖沙虫像碰运气，马袅这边，只要天气对，下网就能捞到。” 有一次我跟着他去赶潮，天刚蒙蒙亮，他用自制的竹筛轻轻扫过泥滩，不一会儿就捞起一捧晶莹剔透的沙虫，活蹦乱跳的，像在跳舞。
Q：怎么吃？有什么讲究？
马袅沙虫最经典的吃法是清蒸或白灼，保留原味。我曾在文昌一家叫“海风小馆”的私房菜尝过一道“沙虫蒸蛋”，厨师把沙虫洗净后与鸡蛋液一起蒸熟，入口即化，鲜甜得让人睁不开眼。还有人喜欢爆炒蒜蓉，那股鲜香直冲脑门，配上一碗白粥，简直是舌尖上的治愈系早餐。
Q：现在还能吃到吗？价格贵吗？
当然能！但要趁“时令”。每年农历四月到七月是沙虫旺季，错过就得等明年。我去年夏天特意去马袅村住了一周，每天清晨都能看到村民背着竹篓出海，回来时篓里装满沙虫，每斤约80元，比普通海鲜贵些，但物有所值。有位阿姨告诉我：“我们不卖高价，只图个新鲜——沙虫放久了会发黑，口感就差了。”
结语：马袅沙虫，不只是美食，更是这片土地的记忆。它藏着渔民的汗水、潮汐的节奏，还有你我舌尖上的乡愁。如果你来海南，别忘了问问当地人：“今天有没有沙虫？”——答案，可能就在下一秒的海边。
